Crema de Queso Coloreada
Cremas de queso coloreadas.JPG

INGREDIENTES

750 g de queso crema, yo utilizo Mascarpone.

125 g de azúcar.

1 vaina de vainilla o 1 cucharada de vainilla líquida.

200 ml de nata 35%  m g

12 g de gelatina. (6 hojas)

Colorantes alimentarios liposolubles.

 

 

 

PROGRESIÓN

 

Mezclar en un bol,  el queso crema con el azúcar y la vainilla. Batir hasta incorporar todos los ingredientes.

Calentar la mitad de la nata, añadir la gelatina hidratada y mezclar bien. Incorporar el resto de la nata. Agregar a la crema de queso con el azúcar.

Cuando todos los ingredientes estén integrados, repartir la crema en distintas porciones, cada una en un bol. Añadir un colorante alimentario de distinto color a cada bol.

Mezclar hasta obtener colores homogéneos.

 

Estas cremas son ideales para decorar tartas de cumpleaños, éclairs, canastillas y pastelitos de hojaldre. 

 

 

 

 

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