Nota: Esta receta está inspirada en la clásica receta italiana de la pasta carbonara

INGREDIENTES (Para 4 personas)

 

500g de pasta

5 huevos enteros

300g de bacon ahumado

150g de queso parmesano rallado

Sal

Pimienta

 

ELABORACIÓN

 

Poner, en una sartén sin aceite, el bacon a fuego lento. Se irá tostando con su propia grasa. Una vez tostado mantener caliente. Batir los huevos en un gran bol, añadir 100g del queso rallado (el resto se usará para espolvoréalo al final) y espolvorear la pimienta por encima. Remover. Llevar el agua con sal a ebullición y cocer la pasta al dente. Preparar una olla. Pasar con una cuchara de espaguetis la pasta de una olla a la otra y echar la mezcla encima. Calentar a fuego medio y remover. Servir con el resto del queso rallado por encima.

 

-=oOo=-