Milhoja de Salmón
Canastilla de pasta filo

INGREDIENTES

 

400 gr. de salmón en lonchas.

200 gr. de queso de cabra.

200 ml. de nata 14% mg.

3 hojas de gelatina.

 

 

PROGRESIÓN 

 

Poner en agua fría las hojas de gelatina.

Cortar el queso en trozos y ponerlo a calentar con la nata, sin dejar de mover para 

   que no se pegue, hasta que esté fundido. 

Añadir las hojas de gelatina escurridas y disolver. 

Retirar del fuego y pasar por un colador para que quede la crema más fina.

En un molde extender una capa de salmón, después poner una de queso con 2 cm. 

  de grosso y alternar hasta terminar la tercera capa con una de salmón.

Enfriar en el frigorífico durante dos horas.

Desmoldar y servir.

Sugerencia: Quedan muy bien en flaneras individuales.

 

 

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