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Boniatos Rellenos
Boniato relleno ok.jpg

INGREDIENTES

2 boniatos de buen tamaño.

Una tarrina de queso crema.

Cebollinos, solo la parte verde.

Cerezas en almíbar para decorar. (Opcional)

PROGRESIÓN

Precalentar el horno a 200ºC.

Pinchar los boniatos con un tenedor y hornearlos durante 1 hora. El tiempo dependerá del tamaño de los boniatos.

Lavar y cortar, en rodajas muy finas, la parte verde de los cebollinos.

Batir el queso crema y añadirle los cebollinos cortados. La cantidad variará según gusto.

Abrir el boniato longitudinalmente, retirar un poco de su pulpa, y rellenar con la crema de queso.

Decorar con un poco de cebollino. Yo le he añadido unas cerezas en almíbar.

Servir frío o tibio.

 

 

 

 

 

 

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Sandia empapada con Negroni
Sandi¡ía empapada en Negroni.jpg

INGREDIENTES

El coctel Negroni nace a comienzo del siglo 20 en un bar de Florencia. Al combinarlo con pequeños dados de sandía da un resultado espectacular.

Para el cóctel Negroni: 

1 medida de Campari, 1 de vermut, 1 de ginebra. 

1 sandía sin semillas.

PROGRESIÓN

Mezclar los tres licores.

Pelar y cortar la sandía en cubos.

Sumergir ligeramente los cubos de sandía en el cóctel.

Servir acompañado del cóctel.

 

 

 

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