Boniatos Rellenos
INGREDIENTES
2 boniatos de buen tamaño.
Una tarrina de queso crema.
Cebollinos, solo la parte verde.
Cerezas en almíbar para decorar. (Opcional)
PROGRESIÓN
Precalentar el horno a 200ºC.
Pinchar los boniatos con un tenedor y hornearlos durante 1 hora. El tiempo dependerá del tamaño de los boniatos.
Lavar y cortar, en rodajas muy finas, la parte verde de los cebollinos.
Batir el queso crema y añadirle los cebollinos cortados. La cantidad variará según gusto.
Abrir el boniato longitudinalmente, retirar un poco de su pulpa, y rellenar con la crema de queso.
Decorar con un poco de cebollino. Yo le he añadido unas cerezas en almíbar.
Servir frío o tibio.
-=oOo=-
Sandia empapada con Negroni
INGREDIENTES
El coctel Negroni nace a comienzo del siglo 20 en un bar de Florencia. Al combinarlo con pequeños dados de sandía da un resultado espectacular.
Para el cóctel Negroni:
1 medida de Campari, 1 de vermut, 1 de ginebra.
1 sandía sin semillas.
PROGRESIÓN
Mezclar los tres licores.
Pelar y cortar la sandía en cubos.
Sumergir ligeramente los cubos de sandía en el cóctel.
Servir acompañado del cóctel.
-=oOo=-