Sorbete de Limón
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INGREDIENTES

250 ml de zumo de limón.

200 g de azúcar.

500 de agua mineral.

2 claras de huevo montadas.

Ralladura de limón (opcional).

Hojitas de menta.

 

 

PROGRESION 

 

Exprimir los limones hasta obtener 250 ml de zumo. Colar y reservar.

Poner en un cazo el agua y el azúcar y calentar hasta hacer un almíbar (120º). 

Dejar enfriar el almíbar y añadir al zumo de limón.

Poner en una heladera durante 40 minutos. En el caso de no disponer de ella, congelar durante dos horas.

Batir las claras hasta llevarla a punto de nieve. Sacar el limón del recipiente, mezclar con las claras con movimientos envolventes. 

Poner la mezcla en la heladera durante 10 minutos, o en el congelador durante 20 minutos.

Servir en copas.

Decorar con unas hojitas de menta y ralladura de limón (opcional).

 

 

 

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